Claude Jolicoeur, pommes et cidre

Depuis les années 1990, j'ai mis à l'essai dans mon verger charlevoisien et évalué les propriétés cidricoles d'un bon nombre de variétés de pommes, autant des véritables pommes à cidre d'origine européenne que des variétés nord américaines et des sauvageons qui semblent prometteurs.

Découvertes locales :

J'ai commencé en 2008 à nommer, introduire et distribuer quelques variétés découvertes au Québec et montrant un potentiel intéressant pour la cidrerie. Il y a à ce jour 5 variétés, Banane amère, Bilodeau, Douce de Charlevoix, Maillard et Pommette d'Olaf dont les fruits sont particulièrement indiqués pour la fabrication du cidre. Je les utilise de façon régulère depuis le milieu des années 1990 pour certaines. Ces pommiers sont bien rustiques dans mon verger en zone 4 près de Québec et sont adaptés pour la culture dans des endroits où la saison estivale est courte et fraiche, là où les variétés européennes de pommes à cidre ne prospèrent pas toujours très bien.

Ces pommiers ont été mis à l'essai par le RECUPOM (Réseau d'essais des cultivars & porte-greffes de pommiers) à Frelighsburg (QC), et aussi par plusieurs cidriers dans différentes régions. Quelques pépinières ont commencé à en vendre des arbres. Il est encore trop tôt pour connaître précisément les limites de leur rusticité et la façon dont ils se comporteront dans d'autres régions. À noter que vu le peu d’essais de culture de ces variétés, on doit pour le moment les considérer comme des variétés expérimentales prometteuses.

Ajouts 2022 :
Au printemps 2022, j'ai nommé et commencé à distribuer quatre variétés supplémentaires, toutes des pommes à cidre douces-amères. La pomme Liguori provient du même peuplement de pommiers sauvages que la pomme Maillard, et comme pour cette dernière, je lui ai donné le nom d'une montagne locale. Les pommes Marmota, Mustela et Tamia proviennent d'un peuplement qui se trouve dans un secteur différent et je leur ai donné des noms d'animaux qui vivent dans la région.

Les descriptions de ces pommiers sont données ici:

Since the 1990s, I have done trials in my orchard in the Charlevoix county, and evaluated the cider making potential of a number of apple varieties, some being known cider apples of European origin, as well as some North American ones and promising wild seedlings.

Local discoveries:

I started in 2008 to name, introduce and distribute some varieties discovered in the province of Quebec that showed good potential for cider making. To date there are 5 varieties, Banane amère, Bilodeau, Douce de Charlevoix, Maillard and Olaf's Crab whose fruit are well suited for cider making and I have used them successfully for this purpose since the middle of the 1990's for some. These apples are very hardy in my zone 4 location near Quebec City and ripen well in a short and cool season, where European cider apples may not always adapt well.

These apples are being tested by the RECUPOM (Réseau d'essais des cultivars & porte-greffes de pommiers) in Frelighsburg (QC), as well as by growers and cider makers in different areas. A few nurseries have started to sell trees. It is still too early to precisely assess the limits of their hardiness and how they will behave in other locations. Note that there is still relatively little testing done on those varieties, and as such they should be considered as promising experimental varieties.

Additions in 2022:
In spring 2022, I named and started distributing four additional varieties of bittersweet apples that are well suited for cider making. The Liguori apple is from the same population of wild apple trees as the Maillard apple, and both were given the names of local mountains. The Marmota, Mustela and Tamia are from a population of wild trees that is in another sector, and I gave them the names of animals that live in the area.

Their descriptions may be seen here: